Microorganisms are used for various purposes.
सूक्ष्मजीव विभिन्न कार्यों में उपयोग किए जाते हैं।
Ans : Bacteria and yeast are helpful for fermentation of rice idlis and dosa batter.
Fermentation means = Anaerobic (When bacteria respire in absence of oxygen) breakdown of an energy-rich compound such as a carbohydrate to carbon dioxide
लेक्टोबेसिलस नामक जीवाणु प्रमुख है जो दूध को दही में परिवर्तित कर देता है। वह दूध में जनन (Multiply by reproduction) कर उसे दही में परिवर्तित कर देते हैं।
उत्तर : जीवाणु एवं यीस्ट चावल के आटे के किण्वण (Fermentation) में सहायक होते हैं जिससे इडली एवं डोसा बनता है।
किण्वण का मतलब = जब जीवाणु अवायवीय ( बिना आक्सीजन के सास लेना) ढंग से खाद्य सामग्री में ऊर्जा से भरपूर यौगिक जैसे कार्बोहायड्रेट को कार्बन डाइऑक्साइड में तोड़ते है तो ऐसे में इससे किण्वण कहां जाता है।